La Estación: Recetas de Primavera con Whiskey

La Estación: Recetas de Primavera con Whiskey

La Patagonia es una tierra de contrastes, y si bien nuestro Huella de Zorro Corn Whiskey es conocido por su calidez invernal y sus notas reconfortantes de dulce de leche, vainilla y coco, la llegada de la primavera nos invita a sacarlo del vaso bajo y llevarlo a la coctelera.

La primavera es sinónimo de flores, frutas cítricas y hierbas frescas. Estas notas contrastan maravillosamente con el cuerpo de nuestro whiskey, que aporta la base y la complejidad sin competir. Si buscas un trago refrescante y vibrante para celebrar el regreso del sol, aquí tienes tres recetas que puedes preparar en casa.

1. El Huella Fizz (Vibrante y Cítrico)

El Fizz es un estilo de cóctel ligero y alargado, perfecto para el aperitivo. En esta versión, las notas de limón y flores silvestres resaltan los matices cremosos de nuestro Corn Whiskey. Es un trago que se siente como un soplo de aire fresco patagónico.

Ingredientes:

• 60 ml de Huella de Zorro.

• 30 ml de jugo de limón recién exprimido.

• 20 ml de almíbar simple (partes iguales de agua y azúcar).

• 1 clara de huevo (o sustituto vegano, como agua de garbanzos) para la textura espumosa.

• Soda o agua con gas para completar.

• Piel de limón y flores comestibles (opcional) para decorar.

Preparación:

1. En una coctelera, combina el whiskey, el jugo de limón, el almíbar y la clara de huevo.

2. Realiza el "dry shake" (agitado en seco): Agita vigorosamente sin hielo durante 15 segundos. Esto emulsiona la clara y crea la espuma perfecta.

3. Abre la coctelera, añade hielo y vuelve a agitar (el "wet shake") por 20 segundos para enfriar.

4. Cuela la mezcla en un vaso alto (tipo Highball).

5. Completa lentamente con soda o agua con gas para elevar la espuma.

6. Decora con la piel de limón o unas flores de menta.

2. Patagonia Julep (Refrescante y Aromático)

El Julep es un clásico que se caracteriza por la menta fresca. Al combinarla con las notas de vainilla y cuero de nuestro whiskey, creamos un trago sofisticado y sumamente refrescante, ideal para las tardes largas de primavera.

Ingredientes:

• 60 ml de Huella de Zorro.

• 10 hojas de menta fresca.

• 1 cucharada pequeña de azúcar impalpable (o 10 ml de almíbar simple).

• Hielo picado.

Preparación:

1. En un vaso bajo de metal o vidrio grueso (idealmente, un vaso Julep), coloca las hojas de menta y el azúcar/almíbar.

2. Maceración suave: Presiona la menta suavemente con el mortero (o el mango de una cuchara). No la muelas; solo quieres liberar sus aceites, no sus partes amargas.

3. Agrega el Huella de Zorro.

4. Rellena el vaso con hielo picado hasta el tope.

5. Revuelve con una cuchara larga hasta que el vaso se enfríe por fuera.

6. Rellena con más hielo picado para crear una pequeña "montaña" y decora con un gran ramillete de menta fresca.

3. Old Fashioned de Albahaca y Durazno (Dulce y Complejo)

Esta es una variación primaveral de nuestro cóctel favorito. El durazno aporta la dulzura estacional, mientras que la albahaca introduce una nota herbal que corta y equilibra la riqueza de las notas a dulce de leche y coco de nuestro whiskey.

Ingredientes:

• 60 ml de Huella de Zorro.

• 2 rodajas finas de durazno fresco.

• 3 hojas grandes de albahaca fresca.

• 10 ml de almíbar simple.

• 2 golpes de Angostura bitters (o el bitter que tengas a mano).

Preparación:

1. En un vaso bajo, coloca las rodajas de durazno, las hojas de albahaca y el almíbar.

2. Maceración: Presiona suavemente con el mortero para liberar los jugos del durazno y el aroma de la albahaca.

3. Añade el Huella de Zorro y los bitters.

4. Agrega un cubo de hielo grande y revuelve lentamente por unos 30 segundos, hasta que el trago esté bien frío.

5. Decora con una hoja de albahaca fresca y disfruta de este giro primaveral.

¡Anímate a recibir la primavera con estos tragos que demuestran la versatilidad de Huella de Zorro! Tu Corn Whiskey patagónico está hecho para disfrutarse libre de restricciones, incluso bajo el sol primaveral.